食物纤维对身体益处多多

      食物纤维是人体保健的“物理扫帚”，食物纤维分为两种：

      1.不溶于水的，中药柜含量最高的食物是米、麦等五谷杂粮的皮质，也就是米糠和麦糠。这类纤维不溶于水，在胃肠里也不能完全消化，没有能量，含B族维生素，能把胃肠撑饱，使人获得很舒适的饱腹感，是很有效而又安全的减肥食物。

      2.食物纤维能溶于水，不能消化，但大肠里的益生菌能将其发酵降解，变成短链脂肪酸，作为结肠黏膜细胞的能量来源，也能降低血清胆固醇和血糖，保护心脑血管的结构和功能，益处更大，存在于芹菜、胡萝卜、青菜、五谷、豆类、梨、柑橘、李子、苹果、桃子、西瓜等常见食品中。摄入这些食物后，肠道中会形成大量二氧化碳，所以会多生气体。

      这些食物纤维具有独特的物理特性：

      一方面能促进大肠的蠕动，缩短食物在大肠里停留的时间，防治便秘；

      另一方面能像海绵一样，吸附肠内的代谢废物及医用床随食物进入体内的有毒或有害的物质，并及时排出体外，缩短有毒物质在肠内滞留时间，减少肠组织对废毒物质的吸收。同时，又像一把刷子，可清除粘藏在肠壁上的废毒物质和有害菌，使大肠内壁形成光滑的薄膜，有利于食物残渣快速排出体外。

      多食食物纤维对人体有益，不溶于水的食物纤维有舒适的饱腹感，能溶于水的岁演会在肠道中形成气体，但益处更大。

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