卫健委发布四项食养指南，如何为公众提供专业的食养指导？

今年1月份国家卫生健康委办公厅印发了《成人高血压食养指南（2023年版）》等四项食养指南，其中提到营养处方、运动处方等内容，在基层便民惠民举措中也有相关服务，从专家角度看，如何为公众提供专业的食养指导？

今年年初，国家卫生健康委办公厅印发《成人高血压食养指南（2023年版）》《成人高脂血症食养指南（2023年版）》《成人糖尿病食养指南（2023年版）》以及《儿童青少年生长迟缓食养指南（2023年版）》等4个食养指南。

这四个指南主要针对群众关切的一些疾病，包括高脂血症、高血压、糖尿病以及儿童青少年生长迟缓提供了具体的食养指导。这些指南充分发挥了现代营养学和传统食养的优势，将食药物质、新食品原料、食养方融入到大家的日常膳食中。

发病初期的患者或者年轻的患者可参考这些食养指南，通过调整饮食和积极锻炼，保持健康的体重，取得良好的效果，预防和改善上述疾病。这里所说的食药物质，就是传统认为既是食品又是中药材的物质，比如山楂、当归、人参、枸杞等，对此国家卫健委发布过关于食药物质的目录，大家可以在网上查阅。

四个指南根据各个疾病的特点和分型，给出了具体可行的食养原则和建议。其中针对成人常见的高脂血症、高血压、糖尿病的三个食养指南，都建议大家食物要多样，多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物，也强调要保证鱼、禽、蛋、瘦肉等富含优质蛋白质的食物的摄入；这三个指南也强调要做到保持健康体重，做到戒烟限酒。

此外也有一些具体的要求，比如说对于高血脂的人要尽可能减少膳食中脂肪摄入，少吃五花肉、牛腩、油炸花生米等含脂肪比较高的食物，炒菜只放一点油就可以了。

另外，高血压的人要少吃少用高盐调味品、少吃加工食品，逐步把盐摄入量降到每天5克以下，实际上我国居民的平均摄入量还是10克左右，所以每个人把自己的食盐和调味品的摄入量基本减半，可能就达到了5克，要保持口味清淡；高血压的人也要多吃含钾丰富的食物，如新鲜蔬菜水果和豆类。

而糖尿病的人，大家很多人都知道我们要调整控制主食的量，不光是控制主食的量也要调整食物结构，要优选食物，主食可以多选用全谷物和低血糖生成指数食物，如杂粮、杂豆等。

这四个指南也还详细列出了针对不同疾病，分东西南北中不同地区、春夏秋冬不同季节的食谱和常见食物交换表，还有不同疾病常用的食养方，大家可以在日常生活中选用。