2024年上海市第二届营养指导技能大赛活动方案

根据《健康上海行动（2019-2030年）》《上海市国民营养计划（2019-2030年）实施方案》等要求，为普及营养科学知识，推动传统食养服务宣传贯彻，落实合理膳食知识行动，全面提高上海市居民营养素养，促进居民健康水平，市卫生健康委、市中医药管理局、市医务工会、市卫生健康委团委决定组织开展2024年上海市第二届营养指导技能大赛暨“合理膳食·食养厨艺”技能大赛活动，并制定《2024年上海市第二届营养指导技能大赛暨“合理膳食·食养厨艺”技能大赛活动方案》

一、活动目的

通过开展“合理膳食·食养厨艺”技能大赛活动，指导居民选用适当的食材（包括普通食品和食药物质等），经过合理的搭配，采用合适的烹饪、制作方法，使食物的营养得到最好的保留。同时，可充分发挥食材的功效，搭配适宜的食用方法，起到食养菜品的滋养疗愈作用；通过活动推广宣传，进一步普及营养科学知识，落实合理膳食知识行动，提高上海市居民营养健康素养。

二、组织机构

市卫生健康委、市中医药管理局、市医务工会、市卫生健康委团委共同主办，市疾控中心和《食品与生活》杂志社具体承办。

三、参赛主题

（一）成人高血压食养指南（2023年版）；

（二）成人高血脂症食养指南（2023年版）；

（三）成人糖尿病食养指南（2023年版）；

（四）成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）。

四、参赛对象及要求

（一）参赛单位

1.各级医疗机构、各级疾控机构

2.健康食堂（餐厅）

3.营养健康支持型社区相关单位

4.营养创新平台成员单位

5.有关大学

（二）参赛队伍组成

每家参赛单位派遣一支队伍参赛，每支队伍要求领队1名、正式参赛队员3名，其中需包含营养健康指导员或营养师1名，可有候补队员1-3名。参赛队伍人员名单上报后，原则上不予调整。

（三）参赛人员条件

1.参赛人员要政治素质好、大局意识强，具有团队精神；身体健康、仪态规范，着装整洁；遵守比赛规则和赛场纪律。

2.队伍领队应当为参赛单位分管领导或部门负责人；参赛人员必须是其所在单位在职职工。

3.每支参赛队伍要有35周岁以下（1989年以后出生）青年骨干（含候补队员），占比超过60%。

五、活动安排

（一）初赛安排（3-4月）

1.各区卫生健康委请于2024年4月10日（周三）前自行组织完成初赛，并推选辖区内1-2支优秀队伍参加决赛。

2.市级医疗机构、有关大学和营养创新平台单位，请于2024年4月1日（周一）前按照单位申报，由市里统一组织评审，择优推选参加决赛，评选事项另行通知。

3.参赛队伍需提交材料如下：

（1）搭配一日三餐带量食谱，需体现营养素分析及食养原理分析。食养指南中提供的菜谱仅供参考，与其重复度不能超过50%；

（2）由参赛人员讲解的营养健康科普视频1份，视频时长要求3分钟以内，以所抽中的主题为切入点进行科普，邀请评审专家对科普视频进行打分；

（3）决赛所需烹饪的菜谱讲解视频，时长1分钟。

（二）决赛安排（4月下旬）

1.时间：2024年4月下旬（具体时间另行通知）

2.形式：现场比赛。

现场比赛包括营养知识问答、视频展示、烹饪技能比拼、成品展示及讲解、评委评审及打分。

六、活动奖项设置

（一）团队奖项

1.团队奖。按参赛队伍综合成绩，设置团队奖一等奖1组、二等奖3组、三等奖6组，优胜奖若干。

2.组织奖。按参赛队伍组织情况和积极程度，设置最佳组织奖若干。

（二）视频科普奖若干

设置视频科普一等奖1组、二等奖3组、三等奖6组，优胜奖若干。

（三）知识技能奖若干

设置知识技能一等奖1组、二等奖3组、三等奖6组，优胜奖若干。

（四）特色奖项若干