广东的“乒乓球”鸡蛋是真鸡蛋

       “在超市买的鸡蛋，煮熟后蛋黄韧性胜过乒乓球。”事件经新快报报道后，市工商局相关分局立即进行了检查，并将白云区槎头蛋品市场和番禺某超市的“问题鸡蛋”的34个样品，分别送往广东省制糖产品质量监督检验站和中国广州分析测试中心检测。

　　据了解，广东省制糖产品质量监督检验站采取特定项目排除法，对每个样品的三大类8个项目进行了检测，包括鸡蛋中含有的营养物质、假鸡蛋中可能含有的包括人工合成色素柠檬黄、用来假冒蛋白质的三聚氰胺、填充多糖物必然带来的海藻酸钠等。而中国广州分析测试中心采用“裂解色谱-质谱（PGC-MS）检测鉴别法”。

　　结果是真的鸡蛋

　　广东省制糖产品质量监督检验站、中国广州分析测试中心出具的《检验报告》显示，本次抽样送检的34个鸡蛋样品以及记者提供的1个鸡蛋样品，检测结论均为真鸡蛋。相关负责人表示，咨询了农业部门的检测专家，专家认为上述两种方法有针对性，可以用来辨别鸡蛋的真假。

　　工商部门表示，下一步将继续加强对包括蛋品在内的各类食品市场的巡查监管，积极督促经营者落实进货查验和索证索票制度，把好进货来源关。

        对此，业内人士称，对于鸡蛋蛋黄具有韧性且能弹跳，可能是饲料中含有棉籽粕导致。

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