如何辨别真假烧鹅

      为了让烧鸭更像烧鹅，一些不良商家将整容整形的招数用在“鸭”身上。

      记者了解到，很多广州市民也知道有些档口用烧鸭冒充烧鹅，但二者有何具体区别，却不太清楚。对此，饮食界专家告诉记者，如果是整只的烧鹅和烧鸭，可看腿部，烧鸭腿比较短，基本与屁股齐。烧鹅腿明显长于屁股，而且比较粗壮。

      其次可看没有拔干净的毛，如果有白毛的一定是鸭。但是，黑色的不一定都是鹅，因为有些鸭种的细毛也是黑的。还有，可看皮上的网纹，烧鹅的网纹很明显很深，烧鸭的网纹比较浅，不明显。

      口感最好辨认，鹅纤维比较粗，烧鹅肉质粗糙、肉中带汁，而且有甘香味；而烧鸭的肉会比较细嫩，香味不如烧鹅，更多的是配料的味道。

      现在你知道如何辨别烧鸭和烧鹅的区别了把。

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