春季养生“良菜”——马齿苋

        马齿苋，一种广泛分布于我国各地的植物，它具有解毒、抑菌消炎、利尿止痢、润肠消滞、去虫、明目和抑制子宫出血等药效。专家提醒：春季养生降肝火可多吃马齿苋。

        马齿苋——五行俱全的“长寿菜”

        历代的本草书中对马齿苋是这么描述的：“马齿苋，又名五行草，以其叶青，梗赤，花黄，根白，子黑也。”马齿苋能得造化之青眼，把五行都占全了，它的作用自然不可小看。

        马齿苋性寒凉，能够清除心、肝、肺和大肠之热。马齿苋可明目、降血脂、使白发转青。

        马齿苋入肝经，可以凉血、降肝火。有的人熬夜后眼睛会发红，这是肝火上炎的表现，吃点马齿苋就可以好转。有些年纪轻轻就长白头发的人，不要怀疑自己肾虚或是未老先衰，这种白发是血热，是由于你的肝火太盛，上冲头顶引起的。

        马齿苋又有别名叫长寿菜，这在很大程度上要归功于它的保肝作用。前些年美国人的研究也证实了这一点。他们发现，在所有的植物中，马齿苋的欧米茄3脂肪酸含量最高，可以与海鱼相媲美。欧米茄3脂肪酸是对于人体非常重要的脂肪酸，它可以降低胆固醇和甘油三酯，防治心血管疾病。从中医角度来说，这些作用实际上就是促进肝脏的功能，使脂肪得到正常的分解代谢。

马齿苋——肠道的清洁剂

        马齿苋最大的功效，是治疗大肠经的疾病。它既能解毒，又能消炎，还能祛热，对于肠道病属于热证的基本上可以通治。哪些肠道病属于热证呢?像痔疮出血、细菌性痢疾、肠道息肉、实热便秘这些都是。简单地说，大部分的肠道病都属于这个范畴，受寒引起的腹泻和脾虚引起的长期大便稀溏除外。马齿苋对于急性的肠道病效果更是显著，尤其是调理细菌性肠炎和细菌性痢疾(拉血泡的那种)的效果非常好。

        马齿苋的简易食疗方：

        锅中水烧开，把新鲜的马齿苋入锅焯两分钟，捞出来过一下凉水，拌一点蒜泥和香油当凉菜吃。然后把焯过的水加适量白糖喝下就可以了。要注意一点：只能放白糖，不要放红糖。为什么不用红糖?因为红糖是温性的， 与治疗的方向背道而驰。

       不能食用马齿苋的人群

       一、腹部受寒引起腹泻的人。

       二、孕妇。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用;孕妇不宜食用马齿苋，马齿苋导致子宫收缩，造成流产。

       三、如果你在吃中药，药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服。

      综上所述，春季养生多吃马齿苋，不仅可以降肝火，还能解毒、抑菌消炎、利尿止痢、润肠消滞、去虫、明目 先进产乖等等，是春季必不可少的养生菜肴。

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