世界那么大，你想吃点啥

现在这个季节正是吃芦笋的时候，新鲜的芦笋上市。芦笋性味甘寒，有清热、利小便的功效，夏季食用有清凉降火作用，能解暑止渴。芦笋是很好的抗癌食品，因为芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。耕心最爱吃绿芦荀的荀尖啦，这东东啊，富含维生素A，可以促使人体内细胞生长正常化。 今天我就来说说一道人们很熟悉的菜肴：鲜虾炒芦笋

 用料  ：芦笋     虾仁     盐     料酒     蒜末

芦笋炒虾仁的做法步骤

1. 食材：芦笋和基围虾。

2. 将基围虾洗净，剥壳。

3. 放入适量的食盐，腌制15分钟。

4. 将芦笋洗净，切去根部发硬的部分，削皮，切段，焯烫一下。

5. 捞起。

6. 热油锅。

7. 爆香蒜末。

8. 放入腌制好的虾仁。

9. 煸炒八分熟，铲起。

10. 原锅倒入适量的橄榄油，放入芦笋，煸炒1分钟。

11. 将虾仁回锅。

12. 倒入适量的芡汁。

13. 煸炒至收汁，铲起上碟，即可关火。

小贴士

在选购芦笋时，如果是绿色芦笋，要把下半部分的皮削掉，根部发硬的部分也不能要，而白色芦笋的皮是苦的，必须从头到尾都削干净。收拾干净的芦笋大概只剩下原来的一半，只有这样才能尝到芦笋清鲜细嫩的美味。

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