鹌鹑蛋的补脑效果比核桃更惊人

经常用脑多吃鹌鹑蛋 鹌鹑蛋补脑结果惊人！师长教师、下班族用脑过度，会发作头昏目眩、理解力和记忆力下降，反应痴顽，以及进修和义务效能降低等一系列恶性连锁反应。为了给大 脑补补营养，师长教师和下班族不是在吃这个补品就是在买那个保健品。其实，与其花那么多钱买“化学食物”，不如天天吃几个鹌鹑蛋，这可是天然的“补脑 丸”!
 鹌鹑蛋补脑结果惊人!

营养专家就指出，鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足赶过3-4倍，这两种物质是初级神经活动弗成缺少的营养，经常吃，健脑、补脑的结果特别好。

之所以说鹌鹑蛋胜似补脑丸，还因为鹌鹑蛋中维生素D的含量较高，这是其他禽类的蛋所不能比拟的。英国曼彻斯特大学的研究人员对欧洲8个城市3000余名男士测试研究发现，维生素D水平高的人，在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好。
 
吃鹌鹑蛋还可保护眼力

鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍，对成天对着电脑的办公一族的眼力，也有很好的保护感染。由于鹌鹑蛋中的营养分子较小，所以比鸡蛋更随便接纳使用。

 鹌鹑蛋比鸡蛋胆固醇低

研究数据显示，每百克鹌鹑蛋的胆固醇含量是515毫克，鸡蛋则为585毫克，鹌鹑蛋的胆固醇比鸡蛋还要低一些。很多人因为胆固醇成果将蛋黄丢弃，其实，蛋 黄中不只含较多的胆固醇，还含有丰富的卵磷脂，后者能将胆固醇和脂肪乳化为能透过血管壁而且直接供组织使用的极细颗粒，因而食用蛋黄后通俗不会添加血中胆 固醇的浓度。在烹饪方法上，不论是鹌鹑蛋照样鸡蛋，以蒸或煮的办法吃最好，消化接纳率基本可以抵达100%。

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