吃毛豆能解决夏季乏力

    碟煮毛豆，一扎啤酒，是夏秋之交不少人喜欢的休闲晚餐。毛豆，又叫菜用大豆，是新颖连荚的嫩黄豆，其光彩青葱，口感脆嫩，养分丰厚。

    新颖的毛豆含有丰厚的植物卵白，这种卵白质质量很高，轻易被人体接收，可以与肉、蛋中的卵白质相媲美。毛豆中还含有很多不饱和脂肪酸，如人体必须的亚油酸 和亚麻酸，可以改良脂肪代谢，有助于下降人体中甘油三酯和胆固醇，起到预防瘦削和高血脂的感化。此外，毛豆中含有的铁、钙元素，利于人体接收，关于贫血、 缺钙的女性和儿童有很大协助。  

    毛豆中的钾含量很高，可以协助补偿因出汗过多而招致的钾流掉，从而缓解疲惫有力、食欲降低的景象，起到解乏、预防瞌睡的成效。所以，秋乏的时分吃点毛豆十分适宜。

    毛豆除了煮着吃，还可以用豆粒与其他蔬菜炒菜，也可以加上豆腐、冬瓜煮成汤。别的，腌制、烘干多是可供选择的食用办法。个中，煮毛豆是最便利和养分保管最好的方法。煮毛豆时放入大批盐，能让毛豆出现翠绿色，由于盐能使叶绿素趋于安宁而不被毁坏。

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