我国消费者缺乏了解食品质量安全方面相关知识

      食品安全不仅是政府的事，公民缺乏健康理念也是关键原因，恐慌式抢购频发 我国公民忽略健康知识学习中国发生过的很多所谓的“食品安全问题”，其实是因为缺乏健康知识引发的误解。

      由于对内地食品长期的不信任，中国居民前往香港对中药柜成药、酱油、食用油或者面条等食品进行“抢购”早已不是新鲜事。不少所谓的“食品安全大问题”其实是因为这个原因引发的，而不仅是政府标准太低、法律不全、执行不力的原因。

      《现代预防医学》杂志2011年的一份调研报告指出，食品安全知识与对食品安全的信心有直接关系。

      食品是特殊的商品，属于人生不可或缺的消费品，对人体健康安全影响极大。而食品安全涉及的领域也很广，包括生产、加工、流通、消费等诸多环节，世界卫生组织(WHO)要求所有成员国将食品安全纳入消费者卫生和营养教育体系，不仅针对食品生产加工人员，而且还包括消费者。

      食品安全教育体系应该是金字塔型，消费者的食品安全常识普及本是塔基。我国消费者却缺乏了解食品质量安全方面相关知识的渠道，更别说掌握。公众食品安全常识缺乏和安全意识缺位，导致消费误区：或是过度贪便宜，或是发生食品安全问题过度紧张甚至恐慌，发生抢购食盐、饮用水甚至益力多等现象。

      解决途径其实不难，只要在教育系统各级学校开设食品安全、营养等方面教育即可，但需要先破除应试教育大过天的传统思维；另外，在农村等地区，更要通过教育、政府、企事业和媒体共同努力，宣传食品安全知识，培养公民的食品意识。

      公民与媒体沉迷于推倒名牌，多少食品牌子被“误杀”

      从三鹿奶粉和蒙牛伊利等牛奶大品牌出问题后，中国民众和媒体似乎越来越陷入了“推翻大品牌”的心理误区，几乎跟数十年前阶级斗争的心态类似。一旦出现疑似问题，报章、网站和网民们马上迫不及待将矛头指向有嫌疑的大公司、大品牌。

      过度关注医患矛盾或黑食品等问题，不如建立健康生活习惯

      不良生活习惯对人体健康的影响，其实远大于很多的“食品安全问题”；而且，如果保持好的健康习惯，去医院的机会肯定也会降低。另外，要保持健康生活习惯，必须学好健康常识，了解相关知识，对改善医患双方关系，本身也有帮助，同样的，也能让人们分辨出不良食品。否则，就算有健康安全的食品，生活也不代表就健康。

      最近几个月甚至几年，医院医疗家具医患矛盾尖锐，杀医伤医、医生护士误诊害死人等报道，跟黑食品问题一样颇受关注。然而，在高呼政府改善医疗问题、提高食品质量的同时，很多人却忽略了更基本的问题——个人健康生活习惯。

      健康的饮食生活方式，比医疗等问题更关键。
 

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