黑豆中富含的钙是人体补钙的极好起源

黑豆中的钾在人体内起着保持细胞表里浸透压和酸碱均衡的感化，可以扫除人体过剩的钠，从而无效预防和下降高血压。

黑豆中的铁可预防人体缺铁性贫血，碘可预防甲状腺肿大。

黑豆中的异黄酮是一栽种物性雌激素，能无效克制乳腺癌 、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质松散也很有协助。

黑豆的血糖生成指数很低，只要18，而中国人主食的大米饭和小麦馒头却高达88，是黑豆的近5倍。

因而，黑豆很合适糖尿病人、糖耐量异常者和愿望掌握血糖的人食用。

黑豆有补虚养血之功，别名乌豆，内含丰厚的卵白质、多种矿物资和微量元素。西医以为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之成效。李时珍曰：黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。

 黑豆用作食疗的办法许多

医治产后百病：黑豆3升，炒热至有烟出，入酒瓶中，经1日以上，每次服此酒半小杯，每日服2至3次，令微出汗，身润即愈。产后常服，既防习尚，又消结血(此方名叫豆淋酒)。

医治虚症：治肾虚消渴，炒黑豆、天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每次服70丸，煮黑豆汤送下，1日两次(此方名叫救活丸)。

治肝虚目眩： 用醋同牯牛胆盛黑豆，悬于通风处，掏出后每夜服3至7粒，日久自愈。

医治体虚冷汗：黑豆衣15克，浮上麦15克，水煎服;治白叟肾虚耳聋、小儿夜尿，猪肉500克，黑豆100克，煮烂熟，恣意食之。-

医治各类血症：治女子便血，黑豆1升，炒焦研末，热酒浸之，去豆喝酒;治坏血病，山楂、黑豆、白糖各120克，捣碎加水3杯煎沸，再加黄酒60克，一次服下;治一切下血，将黑豆以皂角汤微浸，炒熟去皮研末，炼猪油和丸(梧桐子大)，每服30丸，陈米汤送下。

医治各类青丝：治老年青丝，黑豆过量，蒸熟晒干，重复几回，用时每取6克，口嚼后淡盐水送下，日服两次;治各类非遗传性青丝，黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊状，滤去渣，以干净牙刷蘸药醋，外刷毛发，每日1次。

治脱发： 黑豆500克、水1000克(冬季各用1/4量)文火熬煮，以水尽豆粒饱胀为度，掏出放器皿上，潮干时撒细盐少许，贮于瓷瓶备用，每在饭后服6克，1日两次，温开水送下即可。

 黑豆有降血压成效

传统西医也以为“黑豆解毒补肾”，有利尿、治伤风、活血息争毒等成效。豆类除富含优质卵白外，也被列为异黄酮的最佳起源，黑豆、大豆含量约118.5毫 克、豆粉148.6毫克，其它豆类成品及花生、绿茶也都含有必定的量。异黄酮最直接的感化是改良心悸、冷汗、掉眠等更年期症状，特别可增进人体关于钙的接 收，可改良骨质松散症状。

现今非常流行的黑豆咖啡，以3：1的比例综合黑豆及咖啡粉，仇人痛、肩酸、减肥、降血压都很无效，乃至也呈现了黑豆腊肠、黑豆冰淇淋、黑豆面条、黑豆酸奶等。

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